Je me forme à la réglementation sanitaire et aux principes de l’hygiène alimentaire
Objectifs
Connaître l’essentiel de la réglementation sanitaire et les principes de l’hygiène alimentaire pour mes activités de commercialisation : point de vente, vente en caissette, distributeur automatique
Pré-requis
Aucun
Public
Producteurs ayant un lieu de vente de produits fermiers ou travaillant avec un prestataire de service
Contenu
- La réglementation en matière d’hygiène alimentaire
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Les documents à rédiger
Méthodes pédagogiques
Alternance de cours théoriques et échange de pratiques
Modalités d’évaluation des acquis
- Questionnaire préalable en amont de la formation
- Auto-évaluation des acquis en fin de stage
- Quiz